Pulpo – COMEPESCA A.C.
Robalo
22 octubre, 2018
Pargo
22 octubre, 2018
El pulpo es uno de los moluscos favoritos en la cocina internacional y su uso en México también ha sido popularizado en diversas regiones del país. Además de tener un sabor agradable, es un gran elemento en una dieta sana, pues tiene un alto contenido de minerales que fortalecen el sistema inmunológico, como zinc, hierro, magnesio, etc. Entre las vitaminas que aporta destacan A, E, C y el grupo B. El pulpo es bajo en colesterol y su alto contenido de proteínas ayuda a fortalecer la piel, los músculos, cabello y uñas.

Para disfrutar de su sabor es importante trabajar con su textura, ya que su carne tiene una gran densidad muscular. Un pulpo fresco siempre debe limpiarse con agua y posteriormente, para suavizarlo, se sugiere tener una olla con agua en estado de ebullición e introducir y sacar el pulpo rápidamente unas seis veces seguidas para finalmente, dejarlo cociendo el tiempo indicado por una receta.

Si quieres conocer opciones para preparar pescados y
mariscos mexicanos visita nuestra sección de recetas.

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  • PASTEL DE ATÚN
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  • MEDALLONES DE ATÚN CON AGUACATE Y JITOMATE
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  • MEDALLONES DE ATÚN EN SALSA DE QUESO A LA PIMIENTA
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  • PATÉ DE SARDINA
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  • CROQUETAS DE SARDINA Y PAPA
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  • SARDINA EMPANIZADA CON AJONJOLÍ NEGRO Y BLANCO, ACOMPAÑADA CON SALSA DE TAMARINDO CON CHIPOTLE
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  • EMPANADA RELLENA DE SARDINA
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  • CAMARONES EN SALSA DE JITOMATE Y VINO BLANCO
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  • CEVICHE DE CAMARÓN ESTILO SINALOA
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  • CAMARONES EN BROCHETAS CON SALSA DE NARANJA
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  • SOPA DE NOPAL CON CAMARONES
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  • CHUPE DE CAMARÓN
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  • CAMARONES CHILOSOS CON QUESO
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  • HUATAPE DE CAMARÓN
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  • TIXTIHUIL DE CAMARONES
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  • LISA CON SALSA DE QUESO Y NUEZ MOSCADA
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  • CARPA EN SALSA PICANTE
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  • CINTILLA CON PEREJIL
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  • JUREL A LA SAL
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  • PURÉ DE BESUGO CON VERDURAS
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  • TINGA DE MANTARRAYA
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  • FILETES DE MERLUZA AL QUESO
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  • CREMA MARINERA DE GURRUBATA
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  • TILAPIA EMPAPELADA AL CHIPOTLE
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  • TILAPIA “DON MANUEL”
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  • MIXIOTE DE FILETE DE TILAPIA
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  • CEVICHE DE CURVINA
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  • PAPAS GUISADAS CON PULPOS
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  • PULPO ENTOMATADO
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  • PULPOS EN SU TINTA
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  • PULPOS JAROCHOS
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  • CEVICHE DE CALAMAR
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  • PALOMITAS DE CALAMAR GIGANTE
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  • CALAMAR EN SALSA AGRIDULCE
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  • SOPES RELLENOS DE CHORIZO DE CALAMAR
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