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CALAMAR EN SALSA AGRIDULCE

8 marzo, 2018

CategoríaPULPO Y CALAMAR GIGANTE

Productos4 Servings
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total40 mins
 1 kg de calamar cocido y cortado en cubos
 1 cebolla mediana
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
 1 lata de piña en almíbar
 1⁄4 de taza de vinagre de manzana
 1⁄2 taza de azúcar blanca
 1⁄2 taza de agua
 1⁄4 de cucharadita de sal
Para el calamar:

Cortar la cebolla, pimiento rojo y verde en cuadros chicos.

En una sartén sofreír las verduras y colocarlas en un recipiente aparte.

En la misma sartén sofreír los cubos de calamar, una vez sofritos agregar los vegetales, salpimentar un poco.

Incorporar la salsa agridulce mezclando bien todos los ingredientes.

Comprobar la sazón y dejar hervir a fuego medio por 5 minutos.

Servir caliente sobre una cama de arroz blanco.

Salsa:

En una olla alta, poner el jugo del almíbar, la piña cortada en cubos, el vinagre, azúcar, agua y sal. Poner a hervir a fuego alto, mezclando para homogeneizar los ingredientes.

Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego al mínimo y dejarlo de 10 a 16 minutos más o hasta que espese un poco.

Retirar del fuego.

 

Ingredientes

 1 kg de calamar cocido y cortado en cubos
 1 cebolla mediana
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
 1 lata de piña en almíbar
 1⁄4 de taza de vinagre de manzana
 1⁄2 taza de azúcar blanca
 1⁄2 taza de agua
 1⁄4 de cucharadita de sal

Instrucciones

Para el calamar:
1

Cortar la cebolla, pimiento rojo y verde en cuadros chicos.

2

En una sartén sofreír las verduras y colocarlas en un recipiente aparte.

3

En la misma sartén sofreír los cubos de calamar, una vez sofritos agregar los vegetales, salpimentar un poco.

4

Incorporar la salsa agridulce mezclando bien todos los ingredientes.

5

Comprobar la sazón y dejar hervir a fuego medio por 5 minutos.

6

Servir caliente sobre una cama de arroz blanco.

Salsa:
7

En una olla alta, poner el jugo del almíbar, la piña cortada en cubos, el vinagre, azúcar, agua y sal. Poner a hervir a fuego alto, mezclando para homogeneizar los ingredientes.

8

Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego al mínimo y dejarlo de 10 a 16 minutos más o hasta que espese un poco.

9

Retirar del fuego.

CALAMAR EN SALSA AGRIDULCE
IngredientesInstrucciones
Aline Molina
aline@comepesca.com