Mezclar en una licuadora ¾ de taza de jugo de naranja, ¾ de cebolla picada, 1 diente de ajo picado, ½ cucharadita de comino, un poco de aceite de oliva, la salsa inglesa y el vino blanco. Sazonar.
Poner los camarones a marinar en la mezcla aproximadamente 4 horas. Colocar los camarones marinados en las brochetas y cocinar en el asador a fuego lento, hasta que adquieran un color rosado.
Calentar el aceite de oliva restante y sofreír el otro diente de ajo picado, así como los cominos y la cebolla picada restantes. Agregar sal y pimienta al gusto. Cuando esté frito, agregar el jugo de naranja que sobró, licuar y colar la salsa. Esta es la salsa para acompañar los camarones.
Serving Size 4
Servings 4