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CARPA EN SALSA PICANTE

Rendimiento4 PorcionesT. Preparación20 minsT. Cocción20 minsTiempo Total40 mins

 500 g de filetes de carpa
 2 chiles rojos
 1 cebolla
 1 diente de ajo
 210 g de apio
 1 cucharada de aceite
 1 frasco grande de salsa de tomate para pastas
 Sal
 Azúcar
 ½ cucharadita de ralladura de naranja
 ¼ de taza de jugo de naranja
 Hojitas de perejil
1

Picar los chiles en pedacitos, con todo y semillas. Cortar el ajo, el apio y la cebolla, en trocitos.

2

Calentar el aceite en una cazuela ancha y baja, y sofreír los chiles, la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar el apio y sofreír durante un minuto. Añadir la salsa de tomate, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Salar todo bien, sazonar con una pizca de azúcar y cocer a fuego medio por 2 minutos.

3

Acomodar los filetes de pescado en la salsa, taparlos y cocerlos a fuego lento entre 5 y 8 min. Servir con la salsa colocando encima un poquito de hojitas de perejil.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Servings 4