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CREMA MARINERA DE GURRUBATA

Rendimiento4 PorcionesT. Preparación20 minsT. Cocción20 minsTiempo Total40 mins

 1 filete de gurrubata fresco y limpio
 1 tallo de apio
 1 zanahoria
 ½ limón (el jugo)
 ½ litro de agua
 5 cucharadas soperas de sémola
 1 cucharadita de aceite de canola
1

En una olla, hervir el filete de gurrubata, la zanahoria, el apio y el jugo de medio limón, en el medio litro de agua. Una vez listo, retirar el pescado y las verduras.

2

Colar el caldo de la cocción y reservar media taza para la crema.

3

Triturar el filete de pescado.

4

Poner la media taza del caldo en una cacerola y añadir la sémola. Remover bien para que no se formen grumos.

5

Retirar el preparado del fuego y añadir el pescado triturado.

6

Remover la mezcla, añadir la cucharadita de aceite de canola, y mover nuevamente para formar una crema marinera homogénea y deliciosa.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Servings 4