En una olla, hervir el filete de gurrubata, la zanahoria, el apio y el jugo de medio limón, en el medio litro de agua. Una vez listo, retirar el pescado y las verduras.
Colar el caldo de la cocción y reservar media taza para la crema.
Triturar el filete de pescado.
Poner la media taza del caldo en una cacerola y añadir la sémola. Remover bien para que no se formen grumos.
Retirar el preparado del fuego y añadir el pescado triturado.
Remover la mezcla, añadir la cucharadita de aceite de canola, y mover nuevamente para formar una crema marinera homogénea y deliciosa.
Serving Size 4
Servings 4