Name: CROQUETAS DE SARDINA Y PAPA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de filete de sardina; 150 g de papa cocida para puré; 1 huevo; 180 g de pan molido; 30 g de cebolla finamente picada; 30 g de apio finamente picado; Sal y pimienta al gusto; 400 ml de aceite para freír

PATÉ DE SARDINA

7 marzo, 2018

SARDINA EMPANIZADA CON AJONJOLÍ NEGRO Y BLANCO, ACOMPAÑADA CON SALSA DE TAMARINDO CON CHIPOTLE

7 marzo, 2018

CategoríaATÚN Y SARDINAS

Rendimiento4 Porciones

T. Preparación20 minsT. Cocción20 minsTiempo Total40 mins

250 g de filete de sardina

150 g de papa cocida para puré

1 huevo

180 g de pan molido

30 g de cebolla finamente picada

30 g de apio finamente picado

Sal y pimienta al gusto

400 ml de aceite para freír

Cocer los filetes de sardina sobre una sartén o plancha sin engrasar. Una vez cocida, desmenuzar.

Machacar la papa hasta hacerla puré y agregar la sardina, el huevo, la cebolla y el apio. Mezclar muy bien hasta formar una masa. Sazonar al gusto.

Tomar un poco de la mezcla y formar una bola del tamaño de una nuez.

Pasar sobre pan molido y freír (1 minuto aproximadamente) hasta tomar un color dorado. Colocar sobre papel absorbente.

Ingredients