Print Options:

EMPANADA RELLENA DE SARDINA

Rendimiento4 PorcionesT. Preparación20 minsT. Cocción20 minsTiempo Total40 mins

 500 g de filete de sardina (fresca o enlatada)
 80 g de jitomate finamente picado
 50 g de cebolla finamente picada
 50 g de chile verde finamente picado
 1 hoja de laurel seco
 50 g de aceitunas negras picadas (opcional)
 Orégano, sal y pimienta al gusto
 500 g de harina de trigo
 30 g de manteca de cerdo
 Aceite para freír
1

Mezclar la harina y la manteca, agregar un poco de sal. Agregar poco a poco agua tibia hasta formar una masa tipo migajón, cubrirla y dejarla reposar.

2

Mientras tanto, sofreír en un poco de aceite, jitomate, cebolla, chile, aceitunas y laurel, agregar los filetes de sardina cortados en trozos. Sazonar con orégano, sal y pimienta. Dejar enfriar.

3

Con la masa, formar bolas para hacer las tortillas, estirar cada una de las bolas de masa de forma circular y colocar un poco de la mezcla de sardina en un extremo, doblar para cerrar y presionar con un tenedor para sellar.

4

Freír en aceite caliente y colocar sobre papel absorbente. Repetir hasta terminar la masa.

5

Servir con ensalada verde y la salsa de su preferencia.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Servings 4