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FILETE DE BAGRE A LA NARANJA

Rendimiento4 PorcionesT. Preparación20 minsT. Cocción20 minsTiempo Total40 mins

 6 filetes gruesos de bagre
 1⁄2 taza de raspadura de cáscara de naranja
 1⁄2 taza de jugo de naranja
 2 chiles anchos
 2 cucharadas de aceite
 Sal y pimienta al gusto
1

Espolvorear los filetes de bagre con sal y pimienta. Colocarlos en un refractario previamente engrasado con un poco de aceite.

2

Asar los chiles, desvenarlos, quitar las semillas y cortarlos en tiras.

3

En una sartén, colocar una cucharada de aceite y freír ligeramente los chiles, retirar la sartén del fuego y guardar la grasa.

4

Mezclar en un recipiente el jugo y la raspadura de naranja junto con los chiles y el aceite en que se doraron. Verter la mezcla sobre los filetes.

5

Cubrir el refractario con papel aluminio y meterlo al horno precalentado a 190oC durante 10 ó 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Servings 4