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JUREL A LA SAL

Rendimiento4 PorcionesT. Preparación20 minsT. Cocción20 minsTiempo Total40 mins

 2 jureles enteros sin vísceras
 Pimienta
 Aceite de canola
 Sal de grano
1

Poner una capa gruesa de sal en una charola. Humedecerla un poco y colocar encima el pescado limpio y con escamas. Sobre éste, echar otra capa de sal de más o menos el mismo grosor, y humedecer ligeramente.

2

Introducir la charola en el horno precalentado a 250ºC durante aproximadamente 15 minutos (dependiendo del tamaño del pescado el tiempo será mayor o menor).

3

Sacar la charola del horno y dar un golpe a la costra en uno de los lados, retirarla con cuidado de no desmontar el pescado. La piel se irá detrás de esa costra de sal, pero no pasará nada.

4

Terminar de desenterrar el pescado de la sal y quitar la espina. Servir el jurel a la sal con un hilito de aceite de canola y pimienta.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Servings 4