Print Options:

MEDALLONES DE ATÚN EN SALSA DE QUESO A LA PIMIENTA

Rendimiento4 PorcionesT. Preparación20 minsT. Cocción20 minsTiempo Total40 mins

 1 lomo de atún de 600g
 4 tiras de tocino
 100 g de queso Gorgonzola o Roquefort
 125 ml de nata
 50 ml de vino blanco
 Ramitas de cebollín
 Aceite
 Sal y pimienta
1

Cortar medallones de atún y darles forma circular. Envolver alrededor con las tiras de tocino, sujetándolas con un palillo de madera y salpimentar por ambos lados.

2

Calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego alto y sellar los medallones por ambos lados hasta que estén dorados ( de 1 a 1 ½ minutos por cada lado). También sellar los costados recubiertos por el tocino. Retirar y reservar.

3

Agregar el vino a la sartén recién utilizada y revolver para que se mezcle todo, bajar la temperatura y esperar unos minutos hasta que se reduzca y se evapore el alcohol.

4

Agregar la nata y el queso. Esperar a que espese.

5

Colocar en un plato los medallones y el acompañamiento, salsear al gusto y decorar con unas ramitas de cebollín.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Servings 4