Separar la concha de los ostiones frescos y crudos. Limpiar y remover los pedazos de concha restantes y guardar el jugo que desprenda.
Agregar la media taza de harina en un plato hondo y añadir los ostiones. Enharinar.
Calentar las 3 cucharaditas de mantequilla en una sartén y cocer los ostiones por 10 minutos, voltear sólo una vez. Remover de la sartén y servir en un plato caliente.
En una sartén, mezclar 2 cucharaditas de harina con el resto de la mantequilla y el jugo de los ostiones, el jugo de limón, la salsa picante, sal y pimienta hasta que hierva y agregar los ostiones.
Serving Size 4
Servings 4