Para preparar pulpo entomatado hay que extraer el colmillo (pico) al pulpo; lavar y hervir el pulpo en cuatro litros de agua; añadir la cabeza de ajo y sal.
Cocer la carne y picarla en porciones pequeñas.
Freír los tomates y la cebolla e incorporar el pulpo.
Sazonar con sal y añadir el líquido de la lata de chiles chipotle y dos tazas de caldo del cocimiento; dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Servir con arroz blanco y chiles chipotle.
Ingredientes
Instrucciones
Para preparar pulpo entomatado hay que extraer el colmillo (pico) al pulpo; lavar y hervir el pulpo en cuatro litros de agua; añadir la cabeza de ajo y sal.
Cocer la carne y picarla en porciones pequeñas.
Freír los tomates y la cebolla e incorporar el pulpo.
Sazonar con sal y añadir el líquido de la lata de chiles chipotle y dos tazas de caldo del cocimiento; dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Servir con arroz blanco y chiles chipotle.