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PULPO ENTOMATADO

Productos4 ServingsTiempo de preparación20 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total40 mins

 1 kg de pulpo
 1⁄2 kg de tomates picados
 1⁄2 taza de aceite de oliva
 1 lata de chile chipotle (225 g)
 1 cabeza de ajo
 1 cebolla picada
 Sal
1

Para preparar pulpo entomatado hay que extraer el colmillo (pico) al pulpo; lavar y hervir el pulpo en cuatro litros de agua; añadir la cabeza de ajo y sal.

2

Cocer la carne y picarla en porciones pequeñas.

3

Freír los tomates y la cebolla e incorporar el pulpo.

4

Sazonar con sal y añadir el líquido de la lata de chiles chipotle y dos tazas de caldo del cocimiento; dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.

5

Servir con arroz blanco y chiles chipotle.

Información nutricional

Tamaño de la ración 4

Raciones 4