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PURÉ DE BESUGO CON VERDURAS

Rendimiento4 PorcionesT. Preparación20 minsT. Cocción20 minsTiempo Total40 mins

 200 g de carne de besugo limpia
 Caldo de pescado
 2 papas
 1 calabaza
 1 zanahoria
 1 jitomate
 1 cebolla mediana
 Aceite de canola
 Perejil al gusto
 Sal al gusto
1

Lavar y pelar las verduras, luego cortarlas para que sea más fácil cocerlas.

2

Desmenuzar la carne del besugo y reservarla unos minutos.

3

En una cazuela grande, echar un chorrito de aceite y calentar a fuego medio. Luego, echar las verduras y cocinarlas durante unos minutos. Dejar que se cocine media hora hasta que la verdura se haya reblandecido.

4

Cuando esté a punto de cocinarse, añadir el pescado desmenuzado.

5

Echar el preparado en un vaso de licuadora y triturar con un poco de caldo. Si queda muy espeso, añadir un poco más de caldo.

6

Llevar la mezcla de nuevo a la cazuela vacía y ponerla a fuego bajo durante unos minutos.

7

Finalmente, añadir el perejil y la sal al gusto.

8

Decorar con trocitos fritos de pescado.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Servings 4