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SOPA DE NOPAL CON CAMARONES

7 marzo, 2018

CategoríaCAMARÓN

Productos4 Servings
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total40 mins
 5 nopales picados
 1 cucharada de bicarbonato
 ½ kg de camarón chico seco
 1 cebolla picada
 3 dientes de ajo
 1 rama de apio
 1 zanahoria
 1 chile guajillo desvenado y despepitado
 4 pimientas gordas
 3 cucharadas de mejorana
 1 clavo
 1 cucharada de tomillo
 2 hojas de laurel
 2 litros de agua

Cocer los nopales con 1 litro de agua, un poco de sal y el bicarbonato hasta que estén suaves, retirar y escurrir bien.

Cocer los camarones en la misma cacerola junto con el resto de ingredientes y los 2 litros de agua. Colar y licuar el caldo con la mitad de los camarones, la otra mitad pelarlos y picarlos.

Regresar el caldo de camarón a la cacerola, incorporar los nopales, los camarones picados y dejar hervir 5 minutos más. Retirar y servir cada plato con cebolla, cilantro y chile picados. Acompañar con limones.

 

Ingredientes

 5 nopales picados
 1 cucharada de bicarbonato
 ½ kg de camarón chico seco
 1 cebolla picada
 3 dientes de ajo
 1 rama de apio
 1 zanahoria
 1 chile guajillo desvenado y despepitado
 4 pimientas gordas
 3 cucharadas de mejorana
 1 clavo
 1 cucharada de tomillo
 2 hojas de laurel
 2 litros de agua

Instrucciones

1

Cocer los nopales con 1 litro de agua, un poco de sal y el bicarbonato hasta que estén suaves, retirar y escurrir bien.

2

Cocer los camarones en la misma cacerola junto con el resto de ingredientes y los 2 litros de agua. Colar y licuar el caldo con la mitad de los camarones, la otra mitad pelarlos y picarlos.

3

Regresar el caldo de camarón a la cacerola, incorporar los nopales, los camarones picados y dejar hervir 5 minutos más. Retirar y servir cada plato con cebolla, cilantro y chile picados. Acompañar con limones.

SOPA DE NOPAL CON CAMARONES
IngredientesInstrucciones
Aline Molina
aline@comepesca.com