Precalentar el horno a 260º C.
Separar el sombrero del tallo del hongo sin dañarlo.
En una sartén grande derretir la margarina. Agregar la cebolla de rabo, el apio y los tallos de los hongos cortados. Sofreír por 5 minutos hasta que los vegetales estén blandos.
Agregar el jitomate, la mejorana, la pimienta y cocinar por otros 5 minutos. Agregar y mezclar el pan molido y el perejil. Remover la olla de la estufa y agregar los ostiones. Mezclar bien.
Disponer la cabeza de los hongos en una charola para hornear y agregar la salsa.
Hornear sin cubrir de 15 a 20 minutos o hasta que los ostiones obtengan un color café claro.
Serving Size 4
Servings 4