Salpimentar los filetes y reposar por unos minutos.
Licuar la mayonesa, la crema, los chiles, el caldo, y marinar los filetes por 2 horas.
Colocar en un papel de aluminio el filete marinado, agregar dos hojas de epazote, un poco de jitomate, la cebolla y salpimentar al gusto.
Cerrar el papel por todos sus lados y colocarlo en una plancha caliente hasta que infle por completo.
Una vez cocido, abrir el papel y listo.
Serving Size 4
Servings 4