Picar los chiles en pedacitos, con todo y semillas. Cortar el ajo, el apio y la cebolla, en trocitos.
Calentar el aceite en una cazuela ancha y baja, y sofreír los chiles, la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar el apio y sofreír durante un minuto. Añadir la salsa de tomate, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Salar todo bien, sazonar con una pizca de azúcar y cocer a fuego medio por 2 minutos.
Acomodar los filetes de pescado en la salsa, taparlos y cocerlos a fuego lento entre 5 y 8 min. Servir con la salsa colocando encima un poquito de hojitas de perejil.
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Picar los chiles en pedacitos, con todo y semillas. Cortar el ajo, el apio y la cebolla, en trocitos.
Calentar el aceite en una cazuela ancha y baja, y sofreír los chiles, la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar el apio y sofreír durante un minuto. Añadir la salsa de tomate, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Salar todo bien, sazonar con una pizca de azúcar y cocer a fuego medio por 2 minutos.
Acomodar los filetes de pescado en la salsa, taparlos y cocerlos a fuego lento entre 5 y 8 min. Servir con la salsa colocando encima un poquito de hojitas de perejil.