Catfish has white meat, pleasant flavor, and great consistency. It has high protein content, as well as most white-meat fish, low sodium, fats, and calories. Its consumption provides Omega-3 and Omega-6 fatty acids. It has low mercury content, and among its nutritious contributions the presence of calcium, iron, and vitamin B12, must be emphasized..

Because its rich flavor it has been used for Mexican traditional recipes in different entities, such as Caldo Michi (Fish Soup) from Michoacán or Catfish Tamales from Morelos.

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