La almeja generosa o almeja chiluda es un molusco de gran tamaño y consistencia firme, parecida al caracol, con un sabor ligeramente dulce.

Tiene un alto contenido de nutrientes como calcio, hierro y zinc, además de tener un alto contenido de proteínas y ser baja en grasas.

Para disfrutar de su sabor es importante retirar la concha y colocar la carne en agua hirviendo para que la capa que lo recubre tome una textura firme y pueda retirarse para usar la carne lisa. Es ideal para preparar platillos frescos, como cocteles, ceviches o tiraditos, pero también puede cocinarse en sopas o como parte de una cazuela de mariscos.